– Genellikle yağların, yağlı besinlerin uzun süre saklanabilmesi, beyaz renkli sebze ve meyvelerin kararmasının önlenmesi için kullanılan madde.
– Canlı organizmalardaki toksinleri atmaya yarayan madde.
– Oksidasyonu geciktiren veya önleyen.
– İng. antioxydan
– Fr. antioxydant